Süße Spirulina Mouse
Ein Nachtisch der veganen extra Klasse. Vollgepackt leckeren und nährstoffreichen Zutaten.
Zutaten
- 150 ml Aquafaba (Kichererbsen-Wasser)
- gestrichene TL Johannisbrotkernmehl
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 3 TL Spirulina Pulver
- 25 g Kokosmus
- 3 EL Ahornsirup (je nach Geschmack)
- 2 TL Spirulina Flocken
Anleitungen
- Zunächst über einem Wasserbad, dass Kokosnuss, Ahornsirup und Spirulina Pulver zu einer grünen flüssigen Creme verrühren
- Anschließend abkühlen lassen
- Das Aquafaba, den Zitronensaft und das Johannisbrotkernmehl mit einem Rührgerät steif schlagen
- Nun die Spirulina-Kokosmus-Creme unter das steif geschlagene Aquafaba heben [so wird es besonders fluffig] oder mit dem Rührgerät untermengen
- Das Mousse in je eine Dessertschale füllen und im Kühlschrank für mind. 30 min. kalt stellen
- Vor dem Servieren mit Spirulina Flocken garnieren