Mediterraner Hummus mit Algen
Ein mediterraner Hummus mit feiner Zitronennote, aromatischen Gewürzen und optionaler Spirulina – würzig, cremig und vielseitig als Dip oder Aufstrich einsetzbar.
Zutaten
- 500 g Kichererbsen gekocht
- 3 EL Tahin (Sesampaste)
- 2-4 Zitronen ausgepresst, nach Gescmack
- ca. 60 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- ca. 100 ml Wasser bei Bedarf mehr
- 2 TL Sonnengefühl Gewürzmischung
- 1 Prise optional: Kardamon gemahlen
- 2 TL Reinheitsgefühl Gewürzmischung
- zur Deko: Happy Gefühl Gewürzmischung
- 1 TL optional: Spirulina-Flocken oder -Streusel für kräftigeren Geschmack
Anleitungen
- Die warmen bzw. lauwarmen Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
- Zitronensaft nach Geschmack zufügen und nochmals mixen, bis die Masse fein ist.
- Tahin einarbeiten und gründlich vermengen.
- Eine Schöpfkelle Koch- bzw. klares Wasser einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Bei Bedarf nach und nach mehr Wasser zugeben. Tipp: Hummus darf warm ruhig etwas flüssiger sein, da er beim Abkühlen eindickt.
- Olivenöl, Sonnengefühl, Kardamom und Reinheitsgefühl unterrühren. Optional Spirulina einmischen.
- Hummus in eine Schale füllen, mit einigen Kichererbsen, einem Schuss Olivenöl sowie etwas Sumach oder Paprikapulver garnieren und mit der Gewürzmischung Happy Gefühl bestreuen.
Notizen
Hinweis:
Die Mengen von Zitronensaft, Olivenöl und Wasser können Sie nach persönlichem Geschmack anpassen. Ist der Hummus zu flüssig, einfach etwas mehr Tahin einrühren.
Dr. Joyce ist Therapeutin für Mikroimmuntherapie & Mykotherapie · F&E- und Innovationsberaterin für die Lebensmittelbranche · Doktorin der Molekularbiologie Homepage : https://therapeut-
Die Mengen von Zitronensaft, Olivenöl und Wasser können Sie nach persönlichem Geschmack anpassen. Ist der Hummus zu flüssig, einfach etwas mehr Tahin einrühren.
Dr. Joyce ist Therapeutin für Mikroimmuntherapie & Mykotherapie · F&E- und Innovationsberaterin für die Lebensmittelbranche · Doktorin der Molekularbiologie Homepage : https://therapeut-