Würziger Pak Choi mit Spirulina-Flocken
Aromatisch gebratener Pak Choi mit einer würzigen Knoblauch-Ingwer-Sauce und Spirulina-Flocken – schnell zubereitet, nährstoffreich und ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Für den Pak Choi
- 2 mittelgroße Pak Choi gewaschen und der Länge nach halbiert
- 2 EL Sesamöl zum Braten
- 1 EL Spirulina-Flocken zum Servieren
Für die Sauce
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
- 1 EL Ingwer frisch gepresst
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL EL Reisessig
- 2 El Coco Aminos oder alternativ Sojasauce
Anleitungen
- In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Ingwer, Öl, Reisessig und Coco Aminos gut verrühren. Beiseitestellen.
- Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die halbierten Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Pak Choi wenden, die vorbereitete Sauce gleichmäßig darüber geben und ca. 2–3 Minuten weiterbraten, bis der Pak Choi leicht zusammenfällt und gut glasiert ist.
- Pak Choi auf Teller geben und mit Spirulina-Flocken bestreuen. Nach Belieben mit Sesam oder frischen Kräutern garnieren.
Notizen
💡 Tipp:
Schmeckt hervorragend als Beilage zu Reis, Udon-Nudeln oder Tofu-Gerichten.
Kate Chernyak bezeichnet sich selbst als Biohacker und beschäftigt sich gerne mit Langlebigkeit und Scharmanismus. Genauso wichtig sind für sie Gesundheit und Ernährung. Bei Instagram findet ihr sie unter: _kate_chernyak_