Wakame

Was sind Wakame Algen?

Wakame Algen sind eine Art von Braunalge, der lateinische Name ist Undaria pinnatifida. Sie hat feste Wurzeln, ein bis zu zwei Meter langen Stiel und grünbraune bis goldgelbe Blätter. Die Blätter schmecken leicht süßlich und werden zu Algensalat fein geschnitten oder um Suppen zu würzen benutzt. In der asiatischen Küche beliebt, wird Sie seit Jahrhunderten in Japan und Korea angebaut und hat ihren festen Platz in der Landesküche erobert. Aber auch in Europa hat sie ihren Namen wie in Frankreich, wo sie als “Fougère des mers” bezeichnet wird und in Spanien als “Abeto marino”.  Die Alge ist in Europa nicht heimische, sie wurde mit der Schiffsfahrt aus Asien eingeführt und verbreitet sich im Küstenbereich rasant. Es werden hauptsächlich die Blätter geerntet und getrocknet.

Die wertvollen und gesunden Vorteile der Wakame Alge

Eine der größten Vorteile von Wakame Algen ist ihre hohe Nährstoffdichte. Sie sind reich an Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod und enthalten auch eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin A, C, E und K. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit von Knochen, Zähnen, Muskeln und Immunsystem.

Wakame Algen enthalten auch eine Verbindung namens Fucoidan, die entzündungshemmende Eigenschaften hat. Sie kann auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes zu reduzieren.

Ideal für Diäten – Die kalorienarme Wakame Alge

Eine weitere positive Eigenschaft von Meeresalgen ist ihr niedriger Kaloriengehalt. Sie sind eine großartige Option für Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren möchten, da sie sättigend sind und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Ihre einfache Anwendung macht sie zum Must-have in der Küche. Wakame hat einen milden Geschmack und eine knusprige Textur, die perfekt zu Salaten, Suppen und anderen Gerichten passt. Die Trocknen-Blätter werden in Wasser eingelegt und im Anschluss als Zutaten zum Gericht dazu gelegt. Man kann auch Wakame Flocken als Würze nehmen.

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