Sellerie-Spirulina-Pfanne
Dieser knackige Gemüse-Wok bringt frischen Schwung auf den Teller. Die Kombination aus buntem Gemüse, Mungbohnensprossen und der wertvollen Mikroalge Spirulina macht dieses Gericht zu einem echten Energielieferanten. Perfekt für alle, die sich gesund, leicht und bewusst ernähren möchten – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack.
Spirulina-Gemüse-Wok mit Mungbohnensprossen
Knackiges Gemüse, frische Sprossen und Spirulina vereinen sich in diesem schnellen Wok-Gericht zu einer gesunden, aromatischen Mahlzeit – perfekt für den Feierabend.
🕒 Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten (für 2 Portionen)
- 1 TL Spirulina-Flocken
- 2 Stangen Stangensellerie, schräg in Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 Kohlrabi, in feine Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Mungbohnensprossen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Sojasauce
- 2 TL frischer Zitronensaft
- 1 Stück frischer Ingwer, fein gerieben
- 2 EL Sesamsamen
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Bedarf
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin kurz anbraten.
- Sellerie, Kohlrabi und Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Mungbohnensprossen unterheben und nur etwa 30 Sekunden mitgaren.
- Mit Zitronensaft und Sojasauce ablöschen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, Spirulina-Flocken unterrühren und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
💚Tipp:
Spirulina sollte immer erst nach dem Kochen zugegeben werden, da Hitze die wertvollen Nährstoffe der Alge zerstören kann. Für extra Crunch kannst du das Gericht mit gerösteten Cashewkernen oder Erdnüssen toppen.
