Wakame Gurken Apfel Salat mit Algen Rezept
Knackige Gurke, fruchtiger Apfel und würzige Wakame-Algen treffen auf ein leichtes Zitronen-Sojasaucen-Dressing mit Sesam – vegan, frisch und schnell gemacht.
Frisch, knackig und leicht:
Dieser vegane Wakame-Salat kombiniert knackige Gurke und fruchtigen Apfel mit der würzigen Note der Wakame-Algen. Zitrone, Sojasauce und Sesam runden den Salat ab – ideal als leichte Mahlzeit oder frische Beilage.
🕒 Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
👥 Portionen: 2
Zutaten
- 1 große Gurke
- 1 Apfel
- 3–5 g getrocknete Wakame-Blätter
- 1–2 EL Zitronensaft oder Apfelessig
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL Sesam
- Optional: Pfeffer, Chili oder frisch geriebener Ingwer
Zubereitung
- Wakame-Blätter 5–10 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend abgießen, gut ausdrücken und klein schneiden.
- Gurke und Apfel waschen und fein hobeln oder in dünne Scheiben schneiden.
- Zitronensaft oder Apfelessig mit Sojasauce verrühren.
- Gurke, Apfel und Wakame Blätter mit dem Dressing vermengen.
- Mit Sesam bestreuen und nach Geschmack mit Pfeffer, Chili oder Ingwer verfeinern.
💚Tipp:
Für noch mehr Röstaroma den Sesam kurz ohne Öl in einer Pfanne anrösten. Den Salat am besten frisch servieren, damit Gurke und Apfel schön knackig bleiben.
