Dulse Tomaten Butter mit Algen – veganes Rezept
Cremiger veganer Brotaufstrich aus Sonnenblumenkernen, Tomaten und Dulse-Algen – herzhaft, würzig und einfach zubereitet.
Herzhaft, cremig und rein pflanzlich:
Diese vegane Tomatencreme aus Sonnenblumenkernen und Dulse-Algen ist eine würzige Alternative zu klassischer Butter. Tomatenmark sorgt für eine intensive Tomatennote, während Dulse-Flocken dem Aufstrich eine fein-würzige Meeresnote verleihen. Perfekt auf Brot, Crackern oder als Dip.
🕒 Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
⏳ Zusätzlich: Einweichzeit für die Sonnenblumenkerne, alternativ 10 Minuten kochen
👥 Portionen: ca. 4
Zutaten
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Tomatenmark
- 1–2 TL Dulse-Flocken
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 60–80 ml Wasser
- Pfeffer
Zubereitung
- Sonnenblumenkerne einige Stunden in Wasser einweichen. Für die schnelle Variante 10 Minuten in Wasser köcheln lassen.
- Sonnenblumenkerne abgießen und mit Tomatenmark, Dulse-Flocken, Senf und Zitronensaft in einen Mixer geben.
- Zunächst 60 ml Wasser hinzufügen und alles fein und cremig pürieren.
- Je nach gewünschter Konsistenz nach und nach etwas mehr Wasser dazugeben.
- Mit Pfeffer abschmecken und servieren.
💚Tipp:
Für einen besonders intensiven Geschmack die Creme vor dem Servieren etwas im Kühlschrank durchziehen lassen. Sie schmeckt besonders gut auf geröstetem Brot oder herzhaften Crackern.
