Chicorée mit veganer Algen-Senf-Creme
Diese Chicorée-Schiffchen mit Spirulina-Senf-Creme sind eine leichte, vegane Vorspeise mit würziger Frische. Die Kombination aus knackigem Chicorée, cremiger Senf-Kokos-Soße mit Spirulina und gerösteten Walnüssen sorgt für ein ausgewogenes Spiel aus Bitterkeit, Umami und feiner Schärfe. Ideal als gesunder Snack, Fingerfood oder besondere Vorspeise mit Algen.
Diese Chicorée-Schiffchen mit Spirulina verbinden knackige Frische mit einer cremigen Senf-Kokos-Note. Ein einfaches Algen-Rezept, das sich perfekt als vegane Vorspeise oder gesunder Snack eignet.
🕒 Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten
- 2 Chicorée
- 150 ml Kokosmilch
- 100 ml Senf
- 50 ml Sojasoße
- Spirulina-Pulver nach Geschmack
- 100 g Walnüsse
- Ingwersaft
- Frische Sprossen
Zubereitung
- Chicorée in einzelne Blätter zupfen und waschen.
- Kokosmilch, Senf und Sojasoße im Verhältnis 3:2:1 verrühren. Spirulina-Pulver unterheben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Walnüsse ohne Öl in der Pfanne rösten und mit etwas Ingwersaft ablöschen.
- Spirulina-Senf-Creme in die Chicorée-Blätter füllen.
- Mit frischen Sprossen belegen.
- Geröstete Walnüsse darüber verteilen und servieren.
💚Tipp:
Wenn dir Chicorée zu bitter ist, lege die Blätter vor dem Befüllen 10 Minuten in lauwarmes Wasser – das mildert die Bitterstoffe. Für mehr Frische kannst du zusätzlich etwas Zitronenabrieb in die Algen-Senf-Creme geben.
