Leuchtende Vitalrollen mit Spirulina-Streuseln
🌈Leuchtende Vitalrollen mit Spirulina-Streuseln
Bunt, frisch und voller Energie – diese Rohkostrollen vereinen knackiges Gemüse, aromatische Gewürze und die Superfood-Power von Spirulina. Ein farbenfrohes, vitalstoffreiches Fingerfood für jede Gelegenheit!
🕒 Zubereitungszeit:
- ca. 30 Minuten
Zutaten (für ca. 6 Rollen)
- 250 g Möhren
- 250 g Rote Bete
- 250 g Brokkoli
- 10 g frischer Kurkuma
- 10 g frischer Ingwer
- 10 g Knoblauch
- ½ TL Salz
- 1 Handvoll Walnüsse
- 100 ml Wasser
- Reispapier (ca. 6 Blätter)
- Spirulina-Streusel zum Bestreuen
Zubereitung
1️⃣ Gemüse vorbereiten:
Möhren, Rote Bete und Brokkoli grob schneiden, in der Küchenmaschine fein zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
2️⃣ Würzpaste mixen:
Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Salz, Walnüsse und Wasser im Mixer cremig pürieren.
3️⃣ Mischen:
Die Würzpaste gründlich unter das zerkleinerte Gemüse heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
4️⃣ Reispapier vorbereiten:
Ein Reispapierblatt nacheinander in handwarmes Wasser tauchen und kurz einweichen, bis es weich und biegsam wird.
5️⃣ Rollen formen:
Das Reispapier auf ein feuchtes Brett legen, 2–3 EL der Gemüsemischung daraufgeben, mit Spirulina-Streuseln bestreuen und fest zu einer Rolle einwickeln.
💚Tipp:
Schmeckt pur, mit einem leichten Dip aus Erdnuss oder Limette – perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Sommergericht!.
