Mandel-Proteinkuchen mit Algen Crunch Rezept
Cremig, süß und voller Crunch: Unser Mandel-Proteinkuchen mit Spirulina verbindet Banane, Datteln und Algen zu einem besonderen veganen Dessert mit proteinreicher Basis. 🌿
Dieser Mandel-Proteinkuchen mit Spirulina ist ein veganes Algen-Dessert mit Banane, Datteln und knusprigem Topping – proteinreich und einfach zubereitet.
🕒Zubereitungszeit:
Vorbereitung: ca. 20 Minuten
Gefrierzeit: ca. 10 Stunden
Gesamtzeit: ca. 10 Stunden 20 Minuten
Zutaten
500 g reife Bananen
200 g Mandelprotein
1 EL Spirulina Körner Mix
1 EL Zimt
1 EL Flohsamenschalen
½ TL Vanille
1 Prise Salz
Medjool-Datteln nach Bedarf
Walnüsse, fein gehackt
Chiasamen
Protein-Crunchies
Etwas Öl zum Einfetten
Zubereitung
- Bananen schälen und gründlich zerdrücken.
- Mandelprotein, Spirulina Körner Mix, Zimt, Flohsamenschalen, Vanille und Salz hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Eine Kuchenform leicht mit Öl einfetten.
- Medjoul-Datteln gleichmäßig als Boden in die Form drücken.
- Eine dünne Schicht fein gehackter Walnüsse darauf verteilen.
- Die Bananenmasse gleichmäßig in die Form geben.
- Mit Chiasamen bestreuen und anschließend Protein-Crunchies darüber verteilen.
- Den Kuchen etwa 10 Stunden einfrieren.
- Vor dem Servieren kurz antauen lassen.
💚Tipp:
Für eine besonders cremige Konsistenz den Kuchen etwa 10–15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen.
