Spirulina Rohkostbrot
Spirulina Rohkostbrot
Ein vitalstoffreiches Rohkostbrot aus gekeimten Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Spirulina – ideal als gesunder Snack, für Bowls oder mit Hummus & Aufstrichen.
🕒 Zubereitungszeit:
- Aktiv: ca. 25 Minuten
- Einweichzeit: 4–8 Stunden
- Keimzeit: 24 Stunden
- Dörrzeit: 10–24 Stunden bei 40 °C
Zutaten (für ca. 10 kleine Brotscheiben)
- 100 g Leinsamen
- 250 g Sonnenblumenkerne
- 15 g gerebelter Basilikum
- 10 g gemahlene Flohsamenschalen
- 20 g Spirulina (Pulver oder Flocken)
- 200 ml Wasser
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Sonnenblumenkerne einweichen: Für 4–8 Stunden in Wasser einlegen.
- Abgießen und keimen lassen: Anschließend abspülen und in einer dunklen Schüssel 24 Stunden keimen lassen.
- Leinsamen-Brei herstellen: Leinsamen mit etwas Wasser mixen, bis eine weiche, formbare Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
- Masse vermengen: Den Leinsamenbrei zu den angekeimten Sonnenblumenkernen geben.
- Basilikum, Spirulina und Flohsamenschalen hinzufügen.
- Mit ½ TL Salz würzen und alles gründlich mit den Händen verkneten.
- Formen: Mit den Händen oder einer Burgerpresse kleine Brotscheiben formen – ergibt ca. 10 Stück.
-
Dörren: Je nach Feuchtigkeit der Masse 10–24 Stunden im Dörrautomaten bei 40 °C dörren.
Alternativ im Backofen bei 50 °C mit leicht geöffneter Tür trocknen.
💡 Tipp:
Für mehr Geschmack kannst du die Masse mit getrockneten Tomaten, Kräutern oder Sesam verfeinern.
