Bowl mit Cashew-Rucola-Spirulina-Dressing
Bowl mit Cashew-Rucola-Spirulina-Dressing
Zubereitungszeit: 10 Min
Einweichzeit: 2 Std
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min
Zutaten
Dressing
- 80 g Rucola (gewaschen)
- 120 g Cashews (mind. 2 Stunden eingeweicht)
- 4 EL Olivenöl
- 2–3 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Spirulina-Flocken
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Gemüse-Kartoffel-Bowl
- Kartoffeln
- Rucola
- Tomaten
- Protein-Quelle nach Wahl
Anleitung
- Gemüse nach Wunsch zubereiten.
- Für das Dressing Cashews abgießen und mit den restlichen Zutaten cremig mixen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Gemüse und Kartoffeln in eine Schale geben, mit dem Dressing beträufeln und genießen.
