Gekeimte Buchweizen Spirulina Cracker
Diese roh-veganen Cracker sind ein wahres Powerfood: gekeimter Buchweizen liefert wertvolle Nährstoffe, Flohsamen sorgen für eine knusprige Konsistenz, und Spirulina sowie frisches Basilikum bringen Würze und Farbe. Perfekt als Snack oder als knusprige Beilage zu Dips und Salaten!
Knusprig, roh-vegan & nährstoffreich – mit Basilikum, Tomaten & Spirulina. Perfekt zum Snacken oder Dippen!
🕒 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für ca. 2–3 Bleche Cracker
- 500 g ungekeimter Buchweizen
- 6 Knoblauchzehen
- 500 ml Wasser
- 1,5 TL Salz
- 100 g Flohsamen
- 30 g frisches Basilikum
- 250 g Tomaten
- 1 TL Spirulina
Zubereitung
- Einweichen: Buchweizen 8 Stunden in Wasser einweichen, dann gut abspülen.
- Keimen: 24 Stunden keimen lassen, dabei 2x täglich spülen. Keime müssen sichtbar sein.
- Basis-Masse: Knoblauch, Wasser, Salz und Flohsamen im Mixer glatt pürieren.
- Teig mischen: Masse mit gekeimtem Buchweizen vermengen.
- Zutaten einarbeiten: Tomaten klein schneiden, mit Basilikum und Spirulina in den Teig geben. Alles gut verkneten.
- Formen: Aus der Masse Cracker formen oder auf Backpapier streichen.
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Dörren: Im Dörrautomaten oder Ofen bei 40 °C ca. 24 Stunden trocknen lassen – einmal wenden für gleichmäßige Trocknung.
💚Tipp:
Die Cracker halten luftdicht verpackt mehrere Wochen – ideal für Mealprep!
