Spirulina Blinis mit Rote-Beete-Meerrettich-Creme
Ein geniales Rezept, das sich sowohl als Hauptspeise wie als Vorspeise oder als Fingerfood für die nächste Party.
Spirulina Blinis mit Rote-Beete-Meerrettich-Creme
Zubereitungszeit: 30 Min
Zutaten
Für die Blinis
- Buchweizenmehl
- Dinkelmehl Type 630
- Wasser
- Salz
- Backpulver
- Apfelessig
Für die Rote-Beete-Meerrettich-Creme
- Rote Beete
- Veganer Quark oder Frischkäse
- Meerrettich
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Spirulina-Granulat oder -Flocken
- Apfel
- Postelein oder Rucola
Anleitung
- Alle Zutaten für die Blinis zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, je Blini ca. 1 EL Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten pro Seite backen.
- Für die Creme Rote Beete mit den restlichen Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blinis mit der Creme bestreichen, mit einer Apfelscheibe belegen und mit Spirulina toppen. Alternativ fertigen Rote-Beete-Meerrettich-Aufstrich verwenden.
- Auf Salat (z. B. Postelein oder Rucola) anrichten.
Teilen & genießen. Viel Spaß und guten Appetit!
